Au Relais du Castelet, à Fontvieille (Bouches-du-Rhône), chez Jean-Baptiste, un superbe aïoli ce jour d’hiver 2019
Un jour d’hiver, dans les Alpilles, un délicieux aïoli. Une sauce revigorante, de beaux légumes, des escargots moelleux, des poissons blancs parfaitement cuits, une belle tablée, de jolis vins… on pense à Frédéric Mistral, le Maître.
